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外卖行业的发展总结(外卖行业的发展总结报告)

2023-10-27 7716 0 评论 行业动态


  

本文目录

  

  1. 外卖运营工作总结
  2. 谈谈对于饿了么和美团外卖的现状和未来发展的看法
  3. 美团外卖培训心得体会总结范文

一段时间的工作在不经意间已经告一段落了,过去这段时间的辛苦拼搏,一定让你在工作中有了更多的提升!这时候,最关键的工作总结怎么能落下!怎样写工作总结才更能吸引眼球呢?下面是我收集整理的外卖运营工作总结范文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

  

一、先对包天下4月14日开始的外卖进行一个总结

  

从4月14日到4月30日止约九千左右的销售额,可以看出梁山外卖市场是具有一定开展价值的。但是在此期间也反应出了很多的问题,导致网吧、医院、宾馆等工作没有及时开展下去。例如:散户太多,无法形成订单采购、送餐员刚走电话又来,采购不及时也导致客户不满意,期间也体现出有一些客户是需要跟进的。

  

1.九龙员工很多,但是订餐太散,常常会出现送餐不及时,导致投诉。所以是否联系一个员工为包天下统计一下,实行买几送几的奖励政策,再一个问题就是九龙领导对食堂外包还是有一定兴趣的,需要进一步的跟进和沟通。

  

2.百货二楼。每天最低能消化20份以上,但是在时间上需要我们调整到11:30送到逐个发放、菜品适时调整。

  

3.沙宣需要继续跟进。可以根据他们的用餐需要适当的调整菜品,因为他们人数也挺多每天都有订单。而且他们今年下半年还有一次大型活动。

  

4.政府、公共资源管理办公室是一个很有开发价值的客户。他们走的是高端而且招标会也很多,菜品要适时的为其调整以防止他们吃腻。

  

综上所述:要稳定现有客户,做好保证每一份外卖,逐步稳健发展到每一个客户。

  

要想让包天下的外卖做大做好,必须走订单式路线,同时发展团体餐、食堂供应,保证好菜品的口味和数量以及适中的价格,逐步走向规范挂、专业化的外卖服务流程。以下是近期计划和目标。

  

1.进入酒店会议场所,找人了解和沟通酒店会议情况,使其达成一定意向,遇到一些只用场地不在酒店订餐的客户及时通知、这边过去与会务组接洽,看看是否有外卖需要。

  

2.多联系几家政府单位,谈谈看有没有外卖需求,一旦达成对我们包天下的品牌宣传也很有力度。

  

3.注意梁山的一些大型活动,及时获得信息、跟进、及时送餐。例如:车展、水浒文化节、剧组、促销会等。下半年会有一个剧组走进梁山,要及时跟进。

  

4.适时出去寻找一些企事业单位,看看能否达成为其供应员工餐的合作。需要业务配合留意一下哪些单位有需求的可能性。

  

5.把梁山旅行社都联系一下,把我们的外送信息散发出去,看看能否带团订餐或者来到包天下就餐。

  

6.夜场和网吧。网吧订餐是一个不错的市场,但是散乱。是否联系一下网管负责统计,实行买几送几的奖励政策,晚上网吧和宾馆订餐会统一派送(加送餐费)。在宾馆房间内或前台放一些包天下的订餐牌。

  

7.高中学生、学校是一个比较有潜力的市场。一旦开展好也会很有收益的。前期散发宣传单但是效果很不好。原因是学生基本上都是放学后自己出来买,对包天下外卖不了解同时有另外一家外卖每天都在门口为学生提供餐而且学生也比较认可。包天下外卖无论在口味、品种、价格、卫生质量上都是他们所不能比的,建议在校门口卖上几天,让学生认识一下包天下,然后我们再找一些学生,帮忙去统计一下订餐的人数,及时送餐,这样的效果应该会好一点。

  

8.建议:是否能为包天下设计几个小型简单且能突出包天下主题特色的定点便民餐车,在指定时间、指定地点供应早餐或午餐,这样能为包天下的宣传和营销起到很大的推动力。

  

以上即为我对包天下外卖的工作计划和意见,具体细节和实施操作还需领导审定。

  

我是年初经过朋友推荐,入职我们这个行业的,一年下来,结果证明我的选择没有错,外卖是互联网应运而生的一个行业,我们这个行业前景非常好,为什么这么说呢?

  

1、在这个全民懒惰的时代,足不出户,不用自己做就可以吃到香喷喷的饭菜,而且还不用洗碗,这是绝大多数人以前做梦都不敢想的事,互联网的趋势,网民增加量直线上升,所以消费人群极其的广泛。

  

2、我相信现在许多人到了饭点,却不知道吃什么,很难抉择,外卖一下就能帮你解决,一打开外卖,附近所有商家的菜品你都能看到,选择范围很广,导致消费者经常多次消费,他们的每次消费就是我们工作的内容,就需要我们去派送。所以说在这个行业不存在低收入。

  

在这一年里,我可以说是赚的盆满钵满,我之前在一家网络公司上班,我现在一个月的工资是我之前的三倍有余,这是我之前完全不敢想象的,在这个岗位的,越辛苦赚的越多,节假日点外卖的人更多,所以为了赚钱,我几乎没有节假日。在工作中一定要保证自己送餐及时,每一位顾客都是你的上帝,不要引起他们的反感,不违反人格道德底线的情况下,他们在下单时留下的备注能满足尽量满足,他们的5星好评是对你工作最大的肯定。在这一年里,我每天都在于时间赛跑,争分夺秒的就是想多送几单,于是就有点没有顾忌自身的安慰,在道路上车子开得飞快,上次就因为开得太快,一个孩子突然从路边出来,导致我紧急转向,那单的饭菜没有及时送到顾客手里,还摔伤了,摩托车也损坏了不少,这个是我收到的唯一一条差评;工作态度有待提高,无论对是商家还是顾客都应该尊称且笑脸面对,这点我目前做还不是很好;有时候太过于依赖导航,一旦出错,只能导致送餐不准时,熟悉整座城市的路线,和一些捷径是我今后努力的方向。这是我在工作中存在不足的地方。

  

回顾工作的经历,不知不觉我进入外卖员这个行业已经有x月的时间了。虽然当初带着一份尝试的心态来到了xx公司,但在这一路来经历中,我得到了很多的改变,也从这份工作中收获了自我的成长。

  

过去我曾单纯的以为外卖员“只不过是帮人送餐的人”,虽然并不抵触这份工作,但总以为这不过十分简单的“跑腿”工作而轻视自己的职责。但真正认识这份岗位则是在我亲自体会之后,通过亲自体会过外卖员的工作经历后,我才真正意识到,作为一名外卖员,我们是肩负着客户对我们的信任而工作,是带着xx公司对外的形象去为大家服务的人!这份认识的改变,让我对工作态度和责任心也得到全面的提升。

  

回顾最初开始工作的时候,我作为一名外卖新人,唯一的长处就是对xx区域的路线比较熟悉,在工作中能为自己制定较好的行程路线。因此,在一开始的工作上完成的还比较顺利,并且从工作中体会到一份充实和满足感。同时,在工作中我也不忘工作的纪律,牢记培训的成果,在送餐期间牢记时间约定,并严格遵守交通纪律,良好服务,提高客户满意率。

  

但这样经过了一段时间的努力后,我也渐渐意识到自己过去盲目的送餐行为缺乏效率,有时候甚至连完成每天的订单目标都十分困难,还经常让客户等待,受到客户投诉。但在后来的工作中,我认识了许多行业中的老前辈,通过向他们的虚心学习,我才认识到自己还没有真正进入到这个行业中来。外卖员要考虑的不仅仅是送餐,如何有效率的配合客户需求的送餐才是我们做好工作的关键!通过细心的学习和分析工作记录后,我渐渐了解了xx区域的对于订单的需求。尤其是中午和傍晚的用餐时间,在小区、办公楼……等设施中有更多的订单需求,同时也是十分缺乏人手,特别忙碌的时候!

  

为此,我在后来的工作中学会了正确的规划路线,根据时段和路况的各个阶段,合理的安排自己的工作路线。这不仅大大提高了我的订单完成率,也让我能更加迅速、及时的将餐品送到客户手上,给客户留下了“精准守时”的良好印象。

  

此外,在后来的工作中,我也越发的提高了自己的服务水平。不仅能在送餐途中保护餐品的完好不洒,及时送达后,还能对客户送上亲切的祝福和微笑。为此得到了不少的客户好评。

  

总结了自己这段工作,我也越发的认识到了作为一名外卖员的充实和快乐!今后,我会继续保持并提高自己的服务水平,让客户都能准时愉悦的享用餐品,为xx公司的发展贡献自己的一份努力!

  

一年下来,刚来时我以为我完不成的任务量,现在已经有了惊人的突破,不好好的记录一下这一年的工作总结,我怕自己未来忘记自己这一年的挣扎与突破了!

  

年初经朋友推荐来了我们公司做起来外卖送餐员,说实话,刚来的时候我因为没有干过服务行业的工作,对自己要不停地跑来跑去给被人送饭,我心底里是有一点抵触的,特别是上司给我分配的任务量,我嘴上说着保证完成,其实心里没有一点底,觉得我做这个做得非常出色的朋友简直是超人才可以完成这么多的量!没想到,我不去看结果能不能做完,每天踏踏实实地接单,踏踏实实地去送,就像爬长城一样,一阶一阶台阶的往上爬,不知不觉,我也完成了所有的任务量。一年下来,我的任务量已经有了惊人的突破,让介绍我来的朋友都拍着肩膀说“好兄弟,没给我丢脸还给我长脸了!”我听了心里也美滋滋的,毕竟我没有辜负别人对我的帮助。

  

是从第三个月开始,我的量渐渐就稳步上升了。在量有了稳定的情况下,我开始慢慢改善我送餐上的“质”。我开始在我的服务里面加入更多类似于海底捞服务模式那样的服务,没想到我的这些服务得到了许多点餐用户的肯定,每次送完餐后,都会得到他们微笑地表扬,夸我这个送餐员把他们的需求放在了心里。回想一下我在服务上的改变,我只是简单地做了一些更人性化的提醒和关怀,没想到这些已经可以让每一位拿到外卖的人感到开心。在这一点上,我在总结这一年的收获时,也让我自己感到欣慰,毕竟这是我第一次从事服务行业,能够让客人对我的服务感到满意,还有什么比这更能让我开心呢?

  

今年的工作已经进入了收尾的阶段,在收尾的同时,我也开始了我来年的计划。我想我将继续在量的稳步匀速增长下继续改进我的服务,争取让更多的顾客都能够对我的服务感到满意,不为求得他们在app软件上的好评,只为求得他们用餐的身心愉悦。我相信,好的服务就能换来更多的业绩,业绩上来了,也就不怕我的上司以及同事们看不见我在工作上地努力和付出了。服务业是为人类改善生活的行业,我作为一个年轻人,我会继续对我的工作感到自豪,也会继续不断的改善我的服务,让我们外卖送餐员也能有朝一日成为人们羡慕和向往的职业。

  

百度外卖黯然离场,但饿了么和美团都不是赢家

  

2014年5月20日,百度外卖正式上线。彼时O2O方兴未艾,行业震动。

  

2015年6月30日,李彦宏在百度糯米“会员+”战略发布会上,放出了“百度账上还有500多亿现金,先拿200亿元来把O2O做好”的豪言。

  

2017年8月21日,《第一财经》报道,百度外卖将被饿了么收购,最快于本周公布,包含手机百度、百度糯米等流量入口总共作价8亿美元,上述交易完成后,百度外卖将独立运营一年左右。

  

仅仅两年,彼时豪情付笑谈,今朝轻贱难言苦。

  

和无数消失于互联网浪潮的企业一样,百度外卖似乎也终将归于遗忘和抛弃。更为悲哀的是,相比绯闻频出时还带有些许搅动市场的波澜,如今尘埃落定倒是像一场少了意外的落幕戏剧,讨论寥寥。

  

可能是饿了么这个归宿,因为两者“嫁娶”缺乏深度的商业想象空间,因而在美团、顺丰等一众绯闻对象中显得相对平淡,甚至可以说仅凭这场交易,并不具备改变任何一方现状的价值。

  

当然,不管归于何处,被排除在前景之外的只有百度外卖,作为在AI道路狂奔的百度战略性丢弃的一颗棋子,相比较百度其他产品的种种负面争议,其发展多多少少带着命途多舛、生不逢时的意味。

  

黯然离场,外卖的血雨腥风和百度再无关联

  

由三足鼎立进入双雄争霸,卖身饿了么的百度外卖确实给市场格局带来了直观影响,也由此引来一个明显的疑问,就是老二老三“联吴抗曹”能否撼动老大的行业地位。

  

据第一财经分析认为,一旦得到阿里更多支持的饿了么拿下了百度外卖,不仅缩小与美团外卖的差距,这也意味着外卖市场的一场最终排位赛即将展开。不过与之持相反意见的业内人士甚多,他们则认为,百度外卖现在的市场份额太低,与饿了么也有业务重合,其实际价值远不如想象的大。

  

最重要的是,在互联网上,老二老三联合击败老大的例子似乎闻所未闻。

  

而在这点上,不得不提及市场份额的问题,因为这场交易之后,舆论对于两者之和是否超过美团外卖一事,展开了完全不同的论述。

  

比如,比达咨询发布2017年第一季度外卖市场数据报告显示,饿了么的市场份额已经达到36.5%,位列第一,美团外卖位列第二,市场份额达到33.0%,百度外卖位列第三,市场份额达到17.3%。同时,艾媒咨询发布的2017上半年中国在线餐饮外卖市场研究报告也显示,饿以41.7%的份额保持领先。

  

按照这份数据来看,饿了么似乎不存在超越美团外卖的问题,进而百度外卖的价值更是微乎其微,那饿了么收购百度外卖,难道只是为了稳固在外卖市场的第一位置?这听起来和普遍认知不甚相同。

  

与之相反,TrustData在2017年5月发布的报告显示,美团外卖、饿了么、百度外卖的月度覆盖率分别是1.23%、0.97%和0.20%,而且美团本身多次强调其市场份额早已超过50%,照此来讲,饿了么和百度外卖加起来也没有超过美团。

  

不得不说,即使各家数据统计肯定会存在某些差距,但是能得出完全相反结论的实在太少,或许只能用数据来源不同来解释。其中统计之时是否将美团APP、大众点评APP等超级流量入口,算入美团外卖的销售额至关重要。

  

总而言之,百度外卖的高端用户和技术优势对饿了么的价值几何、是否能缩小与美团外卖的差距,而美团将如何守住甚至突破现有地位、是否能形成绝对优势,这些问题都将关乎未来外卖市场的演变或者最终定局。

  

只是,对百度或者百度外卖而言,所有一切终将是别人的热闹。

  

如今,这个直面迎上、试图打响异军突起战斗的士兵,虽然也曾汇聚掌声与鲜花,但最后仍沦为指挥部战败的牺牲品,从此远离热血抛洒、埋藏黄金的战场,这不免是一种莫大的遗憾。

  

而百度,曾经宏图大志的布局半途而废,仅剩无处安放的终究也归属他人,唯有以战略性取舍来维持受损的尊严,于大局而言可能是种解脱,但不可否认,百度外卖无疑已经是不复存在,而且是作为一个败品。

  

除此之外,百度从第一梯队掉队的差距越发拉大,现在外卖市场再次进入阿里和腾讯的争斗,百度在该领域的存在却随着外卖业务的出售,无缘于这场最后的排位赛,其中缘由或许更值得深思。

  

金汤勺也难逃生于百度乱世之秋的悲哀

  

百度外卖的机遇曾经来源百度,而如今惨淡收场自然也就和百度牵扯甚多,尽管在2015年的“航母计划”中,外卖业务已经从中拆分并获得融资,但无论是发展方向还是模式改变,无疑百度才具有最终决定权,毕竟抛开200亿投入是否定到账的问题,百度外卖曾烧过的钱主要还是从百度获取。

  

2014年错失移动互联网转移时机后,李彦宏有感于搜索业务的“极致”,将眼光放在了更为宏大的战略愿景之上。逐步对人工智能、大数据、语音图像识别以及餐饮、旅游、教育等细分领域进行广泛布局,冠以“构建生态”之名,并为此打造了可能触及筋骨的“航母计划”,希望借此缩小与阿里、腾讯的差距。

  

在这一过程中,百度外卖实现了内部孵化和独立拆分等重要节点,总的来说当时受益于市场的风起云涌,其步伐相对稳定而迅速,值得一提的就是百度定制的高端化路线,极大地避开了竞争者对高校人群的激烈争抢。从以后的发展状况来看,这点也基本上确定了百度外卖的主要定位,也是如今商业价值所在,换句话说,如果没有这部分白领客户,百度外卖的甩卖价格估计还要大打折扣。

  

不过也正是基于市场对百度外卖高端定位的认可,才越发显示出如今的落魄,很大程度上和百度高层的决策失误不无关系,尤其是2016年百度遭遇多事之秋,很大程度上给正值上升期的百度外卖一记重击,也就此决定了命运走向。

  

2016年06月,李彦宏在接受采访时谈到是否会放弃百度外卖的问题,表示“如果真的做不过,就不做,该做的决断也要做。”这句话距当初声称豪掷200亿的意气风发仅仅一年时间,彼时百度外卖虽有份额下降趋势,但远没到一无是处、决断抛弃的地步。背后只能是前段时间发生的一系列负面事件,促使百度重新调整企业发展方向,百度外卖也就成了多余之物和不良资产。

  

当然在这件事尘埃落定之时,曾有过一年的缓冲期来证明这项业务的价值,起码用户数据有利于技术的成熟,但现实是这一年百度外卖越发弱势、无力回天。

  

百度的负面触及企业声誉的核心,这种难以消弭的黑点似乎成了用户对所有百度产品恶语相向的理由,甚至是高校毕业生选择百度就业都能备受谴责,可见其影响之深远,而这种情绪某种程度上也转接到百度外卖上。另一个层面,更为直观影响百度外卖取舍的,就是内部不协调的斗争和管理层架构改革,频繁的变动、出走早已证实出售是唯一可选之路。

  

由“航母计划”的业务重点转变为边缘产品,百度外卖经受市场考验的同时,其实更多的是终结于自己人手里。同时百度外卖的失败还暴露了百度孵化生活服务性产品的羸弱,是战略投资还是全盘把控,这点无疑要向腾讯和阿里的方式考靠拢。

  

百度外卖卖予饿了么,对百度而言无疑是一次失败的尝试,不仅映射出其近两来尴尬的处境,还使百度把控线下布局的能力备受质疑。不过从整个外卖市场的角度出发,百度外卖的消失及其给格局带来的变化,于未来和过往都具备一定的参考价值。

  

表面来看,百度外卖并入饿了么对商家和消费者的不利影响较弱,一则,百度外卖的合作商家本身数量较少,而且并不依赖于这一流量入口。二则,消费者对于外卖由哪家负责配送其实不甚在意,百度外卖并入饿了么也并不意味着对中高端用户的服务就会变差。

  

尽管如此,还需要考虑长远利益,这点由美团对商家越发强硬的态度,可以推断一二。虽说百度外卖在市场上的存在感逐渐减弱,但三极格局无论如何也可以作为一种震慑和威胁,如今一方消失,也就意味着话语权更加集中,这对于商家并不是一个好消息。

  

尤其是如果百度外卖和饿了么的结合并没有带来突出效应,从而使得美团的绝对优势进一步确立,那么平台对于商家的威压很有可能转嫁到消费者身上,届时按照王兴现在就表现出的强势风格,相信即使是置身竞争之外的普通用户也会有所感受。

  

当然这只是推测,毕竟背后还有阿里和腾讯的干预。不过,除了这些可预见的变化,其实经由百度外卖掉队进而淘汰,不免引申出对行业状态的某些思考。

  

比如,百度自身的影响和选择或许是百度外卖沦落至此的主要原因,但是两强合并、提前结束战斗的外部环境,可能很大程度上致使百度外卖的某些优势,还没来得及尝试就消散于新美大的庞大体量之中,对百度和整个市场来讲,其实可以算作是某种损失。

  

而且这种竞争形势下,饿了么这么早投身阿里,除了稳定的资金和流量支持,话语权、管理权受制于人未免也是一种不易的割舍。

  

纵观近两年的重大并购案,市场份额叠加和优劣互补效应的作用发挥,只是其次,消灭竞争才是促成合并的关键出发点,事实上这与过往情形有实质性区别,也由此带来了不少隐患。比如,缺少互补价值很容易导致合并一方无奈出走,这在几起并购案中基本上成了既定事实,且不说合并效应能不能实现,其中流失的人才算是市场和企业共同的损失,而这绝不是简单一句优胜劣汰就能解释得了。

  

再者,资本操纵的合并很多情况是罔顾创始人的意愿,一方面资本方可以借由合并赚的盆满钵满,从而进一步加固在互联网创业中的主导地位,而另一方面,没有被淘汰出场的创始人要在不能完全掌控自身企业的前提之下,一力承担所有合并之后的负面效应,其中滋味想必比当初创业时的满腔热血更为辛酸。

  

除此之外,摆脱长久消耗战、驱动企业走向良性竞争,也是合并事宜的重要考量,但现实是,如果某一方借此已经形成垄断地位,对于其他势力来讲只是不公平的竞争环境罢了,尤其是对一个历经竞争洗礼的企业来讲,竞争力的丧失实则是一种潜在威胁。

  

物竞择天、优胜劣汰在商业中尤为残酷,不过对于众多用户来讲,那些曾经进入生活、或者有幸变革生活方式的服务体验,或多或少会成为回忆,而于企业自身,用最俗套的话来讲,失败检验真理,挫折激发变通,百度外卖若是对百度有某种警示,或许也是最大的价值。

  

1、首先写下自己对岗位和工作上的认识,工作上具体做什么事,对公司有什么贡献。然后再写如何用心工作,通过思考去解决的工作中遇到的问题,要写一些有难度的问题,和解决的过程,取得的进步,对以后工作的启发。最后再写下自己以后的工作就好了。

  

2、通过这几次非常有意义的培训学习,我获益匪浅。在几天的干部培训学习中,我们与学校领导、知名教授、优秀教师近距离的接触,接受他们的精心指导,分享他们的人生经验,使我对自己的学习、工作、做事的态度以及如何做人等方面又有了一个全新的认识,明确了我人生的意义和奋斗方向。

  

3、更懂得如何去珍惜大学生活,更加懂得如何去利用又一次的学习机会。以前认为当一个学生干部只要干好自己的本职工作,把领导和老师分配的任务完成好就万事大吉了。可是在听完培训后,我才知道,事实上并不是这么回事。

  

4、做好自己的工作实际上只完成了自己本职工作的一小部分,学生干部的职能还有很大一部分等待我们去开发。我要感谢学校领导老师组织这个培训班、感谢所有为这次培训班无私付出的老师。第一堂课,是由吴建华主任为我们讲授的。

  

5、他向我们讲述了,高校生生干部应具备的品德修养、智能因素和领导才能,这三个方面。第二堂课,是由蒋诗堂老师为我们讲授的,主要讲述了,“创意策划学工事,求新求异求特色”这个主题。第三讲,则是常用办公软件的使用教程。

  

6、第四讲,是由夏汉伟老师主讲的,“学生干部常用的几种工作方法”这个主题。最后则是由,一位成功的企业管理者,来为我们上课。这几次的培训,让我从中明白,作为学生干部应该具备的条件和职责。

  

7、社交能力:学生干部应有较强的社会交往能力,要与各机关单位及兄弟院校加强联系,在院内善于同各系部的学生干部接触,在院内外,善于同外院学生干部交流。有较强的获取信息的能力。两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书”。这早已不适应21世纪新时代的大学生了。

  

8、学生干部在交际中,可以培养合作精神。尤其是毕业后更善于处理人际关系。以上就是我这次在干部培训中所得到的体会,虽然这一期的培训只有短短的几天,但就是因为参加了这样的一个培训,才让我更加清楚作为一名学生干部应当具备怎样的素质与能力。

  

9、在实践活动的过程中更让我看到其他干部出色的工作能力,因此,在以后的工作学习中,我要不断加强自己在各方面的素质和综合能力,争当成为一名符合新时代要求的高校学生干部。


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